?7月22日(后天)將迎來大暑節(jié)氣，大暑是二十四節(jié)氣中的第十二個節(jié)氣，“大暑”與“小暑”一樣，都是反映夏季炎熱程度的節(jié)令，“大暑”表示炎熱至極?！对铝钇呤蚣狻罚?ldquo;六月中。”這時正值“中伏”前后，是一年中最熱的時期，氣溫最高，農(nóng)作物生長最快，大部分地區(qū)的旱、澇、風(fēng)災(zāi)也最為頻繁。
“禾到大暑日夜黃”，對我國種植雙季稻的地區(qū)來說，一年中最緊張、最艱苦、頂烈日戰(zhàn)高溫的“雙搶”戰(zhàn)斗已拉開了序幕。俗話說：“早稻搶日，晚稻搶時”、“大暑不割禾，一天少一蘿”，適時收獲早稻，不僅可減少后期風(fēng)雨造成的危害，確保豐產(chǎn)豐收，而且可使雙晚適時栽插，爭取足夠的生長期。要根據(jù)天氣的變化，靈活安排，晴天多割，陰天多栽，在7月底以前栽完雙晚，最遲不能遲過立秋。“大暑天，三天不下干一磚”，酷暑盛夏，水分蒸發(fā)特別快，尤其是長江中下游地區(qū)正值伏旱期，旺盛生長的作物對水分的要求更為迫切，真是“小暑雨如銀，大暑雨如金”。
大暑
□趙學(xué)敏
暑臻三伏最難熬，
拭汗揮巾似雨飄。
誰讓無邊金粟燦？
萬千農(nóng)友最辛勞！
▲摘自《中華二十四節(jié)氣詩書》
全國政協(xié)書畫室副主任 趙學(xué)敏 書
大暑習(xí)俗
盡管大暑是一年中農(nóng)業(yè)活動較為繁重的時節(jié)，但是人們還是不忘在每年的這個日子里，忙里偷閑，舉行各種民俗活動，寄寓對生活的美好希望。民間有飲伏茶、曬伏姜、燒伏香的習(xí)俗。
飲伏茶
伏茶，顧名思義，是三伏天喝的茶。古時候，很多地方的農(nóng)村都有個習(xí)俗，就是村里人會在村口的涼亭里放些茶水，免費給來往的路人喝。每個涼亭里都有專人全天煮茶，保證供應(yīng)。
曬伏姜
我國山西、河南等地，三伏天時，人們會把生姜切片或者榨汁后與紅糖攪拌，裝入容器，蒙上紗布，于太陽下晾曬，待充分融合后食用，對老寒胃、傷風(fēng)咳嗽等有奇效，并有溫暖保健的功效。
燒伏香
大暑這天人們要去廟里祈禱風(fēng)調(diào)雨順，求雨消暑。
斗蟋蟀
大暑節(jié)氣時，鄉(xiāng)村田野蟋蟀最多，我國很多地區(qū)的人們，茶余飯后，有以斗蟋蟀為樂的風(fēng)俗。
?送“大暑船”
送“大暑船”是浙江沿海地區(qū)，特別是臺州好多漁村都有的民間傳統(tǒng)習(xí)俗，人們把“五圣”送出海，送暑保平安民。送“大暑船”時，伴有豐富多彩的民間文藝表演。
大暑節(jié)氣的民俗也體現(xiàn)在吃的方面，這一時節(jié)的民間飲食習(xí)俗大致分為兩種：一種是吃涼性食物消暑;一種是吃熱性食物，例如魯南地區(qū)“喝暑羊”、福建莆田吃荔枝、廣東地區(qū)吃“仙草”、臺灣地區(qū)吃鳳梨。
