安宮牛黃丸是同仁堂股份集團的王牌產(chǎn)品之一，在機械化、自動化水平越來越高的今天，同仁堂股份集團依然保留著安宮牛黃丸的手工生產(chǎn)線（簡稱“安牛班”），向世人展示著對傳統(tǒng)的堅守，對古訓(xùn)的傳承。
2016年5月10日，張冬梅帶著自己的徒弟參加央視名嘴水均益主持的《我有傳家寶》的錄制，上演了一場手工制作安宮牛黃丸的“真人秀”。徒弟打條、師傅手工搓丸，二人默契配合，搓出來的藥丸在電子天平上一稱，各個3.00g。在場的嘉賓和觀眾無不稱贊叫絕。
張冬梅正是“安牛班”的第一任班長，經(jīng)由她手搓出來的安宮牛黃丸，合格率達100%。初入同仁堂時，張冬梅只有17歲，從一個年輕學(xué)徒成長為班長，反復(fù)練習(xí)了多少次，經(jīng)歷了多少次失敗，恐怕連張冬梅自己也記不清了。
1982年，年僅17歲的張冬梅第一個走進了同仁堂，自此以后，她的心從未離開過生產(chǎn)車間。張冬梅的母親也是同仁堂職工，張冬梅從小是聞著母親身上的藥香味長大的，“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”的古訓(xùn)在她很小的時候便在心中落地生根了。
一顆小小的藥丸看似簡單，其實包含了十余道工序：研配、合坨、制丸、內(nèi)包、蘸蠟、打戳、外包……張冬梅說：“別看有的工序簡單，這里頭每一道都有門道”。和所有進入同仁堂的人一樣，張冬梅也是從學(xué)徒做起。學(xué)徒的第一年，制劑、研配、合坨、制丸，她對廠里各車間的工序都有了全面的了解。
張冬梅是幸運的，她實習(xí)期間正趕上制劑車間“搓安牛”，因為當時安宮牛黃丸訂單較少，這不是誰都能趕上的。但是，實習(xí)的結(jié)果并不如人意。搓“安牛”其實跟包餃子很像，張冬梅搓了一個月的“大條”，按重量分份兒，再把一份揉面團，打成條，把條放在“搓板”上壓出丸。為了抓緊時間練習(xí)，張冬梅吃完午飯，就馬上跑回車間。結(jié)果，三個月的制丸車間實習(xí)期過后，張冬梅還是沒有做出合格的產(chǎn)品。張冬梅回憶說：“那會兒我打出來的條都不是很滿意，后來就天天回家搓面去，那陣子我們家天天吃面條。”
一年后，張冬梅被分配到包裝車間，裹金、包玻璃紙、扣皮、蘸蠟、打戳、外包……一干就是8年，基本上手藝都學(xué)到手了。由于工作出色，被調(diào)配到制丸車間。這下子，張冬梅樂了，終于可以接觸到制作“安牛”的機會了。
搓丸，是制作安宮牛黃丸的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。“一開始我還不敢，有點害怕，怕自己搓不好影響工作進度，后來別的師傅搓丸的時候，我就在旁邊稱重差，斜眼偷瞧，看人家怎么搓的。天天去搓，天天練，后來終于干了一段，讓我上手了。最高的時候同時搓過八根。”張冬梅回憶。
2005年前后，同仁堂股份集團亦莊分廠成立，干活踏實、技術(shù)全面的張冬梅被任命為“安牛班”班長。當上班長后，張冬梅更多感到的是壓力，是責(zé)任，要將老一輩同仁堂人傳承下來的“初心”在自己手中繼續(xù)延續(xù)下去。張冬梅常說：“咱做的是救命的藥，你一個人差不多，十個人差不多，那就差遠了，救命藥還能救命么？來不得半點馬虎。”
為了保證質(zhì)量，張冬梅要求班組職工自覺執(zhí)行GMP管理規(guī)范和SOP（Standard Operating Procedure標準作業(yè)程序）崗位操作要求，以生產(chǎn)“百分百合格的高品質(zhì)產(chǎn)品”為使命；以“盡善盡美、全力以赴”為工作準繩，號召大家樹立“產(chǎn)品質(zhì)量是生產(chǎn)出來的，不是檢驗出來的”思想，關(guān)注每一個操作細節(jié)，規(guī)范每一個生產(chǎn)動作。張冬梅還推出了班級抽查、組內(nèi)巡查和個人自查相結(jié)合的“三級檢查”質(zhì)量把關(guān)法，每個人既是生產(chǎn)者又是質(zhì)檢員，確保了安宮牛黃丸每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量都處在嚴密的管控中。
隨著安宮牛黃丸的市場需求不斷增加，為了確保生產(chǎn)、質(zhì)量等各項指標較好的完成，張冬梅在班組里實施了“輪崗制”，號召讓大家在掌握各自操作強項的同時，逐步了解其他崗位的技術(shù)要領(lǐng)，并為大家創(chuàng)造換崗學(xué)習(xí)的條件和機會。班組職工都以爭當“全能操作手”為榮，通過輪崗制全面提高了崗位操作技能，先后考取了中藥固體制劑中高級工、技師和高級技師的職業(yè)資格證書。
產(chǎn)品質(zhì)量上，張冬梅嚴格把關(guān)，毫不徇私。但工作之外，張冬梅十分關(guān)心班組成員，把班里的80后、90后，當成是自己的孩子。她善于觀察每一個員工的特點，并且將他們安排在最適合的崗位，并請經(jīng)驗豐富的老師傅給予指導(dǎo)，極大地激發(fā)了班組成員的潛能，傳統(tǒng)工藝在潛移默化中被牢牢地把握住、延續(xù)下去。
2015年，張冬梅首席技師工作室成立，她利用3年時間帶出6名徒弟，2018年11月舉行了出師考核報告會。“重來！重來！全部重來！”是張冬梅徒弟們聽得最多的話，也正是師傅的嚴格要求，時刻警醒著他們。即使出徒后，依然牢記師傅的教誨，片刻不敢忘記。
張娜是張冬梅的徒弟之一，“進入班組的第一天,我就接觸了‘打條’這活兒。按照師傅說的，我們把已經(jīng)稱好分量的藥坨用手給攥細，然后放在操作臺上反復(fù)推搓。初學(xué)乍練，大家覺著跟做餃子似的，挺簡單。”
師傅好像會讀心術(shù)，看出了幾個人的小心思：“是不是覺著這打條跟做餃子似的，沒什么可學(xué)的！傳統(tǒng)中藥的加工是跟做飯差不多，那叫‘藥食同源’。但這里邊可是有學(xué)問和講究的，歷朝歷代的同仁堂人都遵守著一個標準——兩個‘必不敢’——‘炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力’。拿這打條來說，整根藥條都得粗細一致那才算達標。同仁堂風(fēng)風(fēng)雨雨三百多年，靠的是以質(zhì)為命，看看你們打的這條！全部重來！”
學(xué)徒、班長、師傅，每一次身份的轉(zhuǎn)變，張冬梅肩上都多了一份責(zé)任。張冬梅的言傳身教、嚴格要求，不僅影響著她的徒弟，更影響著眾多同仁堂人。
